Bakso Tip Top

 

"Warung bakso ini pertama kali dibuka sejak tahun 2000, sekitar 20 tahun yang lalu. Dari awal tempatnya di sini dan tidak pernah pindah," jelas Pak Jeni selaku salah satu pemilik warung bakso Tip Top.

Sekilas menu baksonya hampir sama dengan warung bakso lainnya. Menu andalannya ada bakso urat dan bakso telur. Dengan kisaran harga Rp 15.000 saja, di sini sudah bisa dapat 4 butir bakso yang ukurannya cukup besar dengan tambahan mie dan potongan sawi. Kuah kaldunya bening dengan potongan tulang sumsum sapi yang jadi penguat rasa. Karena Pak Jeni berasal dari Tegal, racikan kuah baksonya sedikit berbeda dengan bakso dari Wonogiri dan sekitarnya. Di sini rasa kuah kaldunya lebih ringan tapi gurihnya tetap berasa.

Baksonya memiliki tekstur kenyal yang terasa padat gilingan dagingnya. Untuk bakso telur sendiri, Pak Jeni menggunakan satu telur ayam utuh yang pas disantap dengan kuah. Sementara untuk bakso urat, tekstur baksonya tidak terlalu kasar tapi renyah dengan rasa dagingnya masih kuat.

Setiap harinya Pak Jeni mengaku bisa menghabiskan 14 kg adonan bakso. "Kita buka dari jam setengah 10 pagi sampai jam 10 malam. Tapi biasanya jam 8 malam pun baksonya sudah habis”. Nah, bagi yang penasaran dengan rasa bakso Tip Top, bisa langsung mampir ke warungnya yang ada di JalanKemanggisan 2.